Информације о производу

Пшенични глутен (ЦАС број. 8002-80-0), такође познат као витални пшенични глутен, је светло жути прах. То је природни протеински комплекс екстрахован из пшеничног брашна, првенствено састављен од глиадина и глутенина. Поседује одличну еластичност, растегљивост и својства упијања воде, и широко се користи у храни, сточној храни и другим индустријама, што га чини важним природним протеинским састојком.

Опис производа

ЦАС	8002-80-0
ЕИНЕЦС	232-317-7
ХС код	1109000000
Изглед	Светло жути прах
Пацкстарење	25 кг / врећа, 22 тона / 20'ГП контејнер

ЦОА

ТЕСТ ИТЕМ
ИТЕМ	СТАНДАРД	ТЕСТРЕСУЛТ
ИЗГЛЕД	СВЕТЛО ЖУТИ ПРАХ, МИРИС Зрна	ПОЛОЖИТЕ ТЕСТ
ВЛАЖНОСТ%	8МАКС	5.03
ПРОТЕИН (НКС 6,25)%	82МИН	84.17
ПЕПЕО (НА СУВОЈ ОСНОВИ)%	1.0МАКС	0.63
МАСТИ (НА СУВОЈ ОСНОВИ)%	1.0МАКС	0.77
АПСОРПЦИЈА ВОДЕ (НА СУВОЈ ОСНОВИ)%	150МИН	170
СИЗЕ%	60МЕСХЕС СЕИВЕР ПРОЛАЗИ КРОЗ 80МЕСХЕС СЕИВЕР ПРОЛАЗИ КРОЗ	99.86 97.78
УКУПАН БРОЈ ТАБЛИЦА(/ГМ)	1000МАКС	У СКЛАДУ
квасац и плесни(/ГМ)	100МАКС	У СКЛАДУ
ЦОЛИФОРМС(/ГМ)	5МАКС	У СКЛАДУ
САЛМОНЕЛА (/ГМ)	25МАКС	ОДСУТАН
АФЛАТОКСИН Б1, Б2, Г1, Г2	15МАКС	НИЈЕ ДЕТЕКТОВАНО

Употреба и апликације

- Прерада хране: Користи се као побољшивач брашна за побољшање еластичности, жвакања и текстуре печених производа као што су хлеб, пецива на пари и резанци; као основни састојак вегетаријанских производа (вегетаријанско месо, вегетаријанске кобасице) за симулацију текстуре меса за жвакање; а такође се користи у месу и воденим производима за побољшање везивања и задржавања воде.

- Индустрија сточне хране: Користи се као -адитив за сточну храну са високим садржајем протеина у сточарству и аквакултури за допуну протеинских потреба животиња, побољшавајући перформансе раста и стопу конверзије хране.

- Остале области: Користи се у припреми биоразградивих материјала, као што су биоразградиви филмови и посуђе; такође се користи као сировина за индустријске лепкове и премазе, или у индустрији ферментације за производњу аминокиселина и ензимских препарата.